В столице Ямала заработал цех по переработке мяса оленя. Новое предприятие будет выпускать деликатесную снековую продукцию – чипсы и хворост. Идея создания специализированного бизнес-объекта принадлежит индивидуальному предпринимателю Роману Шарапендо.
Открыть дело помог грант губернатора округа, 15 млн рублей бизнесмен получил в 2020 году. На них был приобретен цех – модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции. На эти средства закуплено и сопутствующее оборудование.
«Реализация проекта позволила создать три новых рабочих мест. Процессы максимально автоматизированы. Пока начнем с 500 кг в месяц, а затем будем наращивать объемы производства. Мы рассчитываем, что наша деликатесная линейка найдет своего покупателя, а также будет востребована в качестве сувенирной и подарочной продукции», — рассказал Роман Шарапендо.
Цех по глубокой переработке оленины пока работает в тестовом режиме. Масштабные партии деликатесов начнут выпускать летом. В течение первых месяцев поставлять новую продукцию предприниматель планирует только в торговые точки Салехарда. Впоследствии чипсы и хворост из оленины «Ямал деликатес» появятся на территории всего автономного округа.