В сельскохозяйственном комплексе «Ноябрьский» введен в эксплуатацию новый цех по глубокой переработке молока.
Этого события и город, и предприятие ждали давно. Своими силами работники комплекса строили новый цех, монтировали эстакады, прокладывали коммуникации. На возведение ушло больше года. И вот настало время перерезать традиционную красную ленту. Эту почетную миссию исполняющий обязанности директора СХК Максим Олексий доверил главному инженеру Александру Семашкину и мастеру цеха Зареме Каюмовой – именно она здесь руководит технологическим процессом.
Сепаратор-сливкоотделитель, гомогенизатор, ванна для варки творога, две емкости для производства кисломолочных продуктов, фасовочные автоматы для стеклянных бутылок и тетрапаков – общая стоимость нового оборудования, по словам Максима Олексия, превышает десять миллионов рублей. Средства на его закупку выделила администрация Ноябрьска и частично округ. Приобреталось оно не одномоментно, и часть техники уже успела поработать в старом цеху. Теперь вся линия смонтирована в новом помещении, отделанном в строгом соответствии с санитарными и технологическими нормами.
Зарема Каюмова проводит для НИ небольшую экскурсию. По молокопроводу сырье поступает в цех непосредственно из коровника. В специальной ванной оно охлаждается, затем очищается и пастеризуется. И только после повторной процедуры охлаждения подается на линию глубокой переработки.
– В отличие от старого, новое оборудование полностью управляется электроникой, имеет цифровые датчики. Весь процесс автоматизирован, что существенно уменьшает затраты, – говорит Максим Олексий. – В общем, в технологическом плане мы наконец-то шагнули в сегодняшний день.
Еще одно преимущество нового цеха в том, что установленное в нем оборудование имеет большой запас производительности. Сегодня сельхозкомплекс «Ноябрьский» выпускает около полутора тонн продукции в день и теперь может удвоить эту цифру. Следовательно, есть смысл увеличить поголовье, об этом на предприятии мечтают давно.
Как известно, половина выпускаемой продукции – в основном это, конечно, свежее молоко – поступает в детские сады города. Вторая половина реализуется населению через розничную сеть (на данный момент всего 19 наименований изделий). В конце осени, когда у коров идет отел, надои резко падают, и предприятию удается закрыть объемы только по садикам и детской молочной кухне. Розничная же торговля в это время практически не осуществляется – горожане остаются без местного молока, масла, творога, сметаны и прочего. Проблема решается увеличением поголовья, чем теперь и намерены заняться в «Ноябрьском». Параллельно предприятие планирует расширять ассортимент продукции – новое оборудование тоже позволяет это делать.
Какими именно наименованиями работники СХК намереваются дополнить свою производственную линейку, пока неизвестно. Однако здесь не сомневаются в том, что они тоже окажутся востребованными у потребителя.
Фото Вячеслава Овчинникова.