На Ямале стартовал основной этап кампании по заготовке мяса оленя. В этом сезоне, который продлится до конца декабря, планируется заготовить более 2230 тонн. Как сообщает пресс-служба губернатора, за пределы региона уходит порядка 10% мясной продукции. Основной объем мяса северного оленя перерабатывается и реализуется в автономном округе через розничные торговые сети, а также поступает в социальные учреждения.
На убой принимаются только идентифицированные животные, прошедшие вакцинацию и прочие профилактические процедуры. На всех 15 убойно-холодильных комплексах ЯНАО организована ветеринарно-санитарная экспертиза получаемой продукции. Ямальская оленина, которая попадает на прилавки магазинов, отвечает всем стандартам качества и безопасности.
Добавим, что на Ямале второй год реализуется механизм господдержки отрасли, направленный на увеличение доходов оленеводов от сдачи оленей на убойные комплексы. В этом году все хозяйства получат по 450 рублей за килограмм мяса оленя, признанного пригодным к реализации.
Фото с сайта russiantastes.ru