Новым гастрономическим трендом станут чипсы из сушеного ягеля. Новостью поделилась предпринимательница из Салехарда Наталья Котлярова.
Ягель еще называют оленьим мхом. Он является основным кормом северного животного. В лишайнике содержатся витамины А и С, макро- и микроэлементы: железо, барий, медь, хром, титан, марганец, никель и йод.
Сотрудники предприятия сами собирают сырье, очищают его от земли и листьев, обрабатывают и сушат, после превращают в легкий и хрустящий продукт. Для приготовления «суперфуда» берется только верхняя часть – 4-5 сантиметров от макушки.
Продукт обладает большим спектром питательных веществ и будет выпускаться в ограниченном количестве как эксклюзивный северный десерт.