С началом теплого сезона в городе открываются стихийные торговые точки, где жителям предлагают купить дары лета, в том числе черешню. Знайте, что приобретая ягоды, вы имеете право требовать у продавца документы на товар. Их должны предоставить по первому требованию покупателя.
Какие ягоды выбирать?
У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие отблеска, говорит о том, что ягода сорвана давно. Отсутствие плодоножек – тоже плохо. Если их нет, то в ложбинке образуются входные ворота для попадания грязи и микробов. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета. Сухая, потемневшая «палочка» бывает у долго хранившихся ягод.
Самые вкусные ягоды доступны только в разгар сезона (с конца июня по середину июля), к тому же, в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость.
Как мыть черешню и зачем?
За время созревания ягод на них воздействует множество факторов – солнце, дождь, а также пыль, газы, химические вещества, личинки насекомых и большое количество микроорганизмов — возбудителей инфекционных заболеваний. Во время мытья с ягод смываются не только видимые загрязнения, но и ядохимикаты, оставшиеся от опрыскивания деревьев.
Употребление немытой черешни может быть причиной развития отравлений, а также инфекционных заболеваний. Ротавирусная инфекция, сальмонеллез, гельминтозы особенно опасны в детском возрасте. Проявите предельное внимание к тщательному очищению черешни перед едой. Никогда не дегустируйте немытые ягоды на рынке.
Как хранить черешню?
После покупки, если вы не планируете съесть ягоды в ближайшее время, сразу поместите их в холодильник. Хранить черешню лучше в бумажном пакете или пластиковой емкости. В данных условиях черешня сохраняет свежесть до десяти дней.