Наступило начало сезона продажи бахчевых культур. Это в основном арбузы, дыни, тыквы. Они очень полезны, так как содержат серу, фосфор, железо, магний, натрий, кальций, калий. В них также присутствуют рибофлавин, тиамин, каротин, витамин С.
Как сообщает ямальский Роспотребнадзор, при нарушении санитарно-эпидемиологических требований к реализации бахчевых культур, они могут принести существенный вред здоровью человека.
Продажа плодоовощной продукции должна производиться на предприятиях торговли, в специализированных плодоовощных отделах рынка, с лотков, тележек, а также на открытых овощных базарах в специально оборудованных местах.
Арбузы, дыни должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.
Продукция не должна быть гнилая, с трещинами и вмятинами, обязательная с документами, подтверждающими качество и безопасность. Санитарными правилами запрещено продавать надрезанный товар, если даже об этом просит покупатель. Ведь если не соблюдать гигиену, в толщу мякоти могут попасть микроорганизмы и вызвать различные пищевые бактериальные отравления и острые кишечные инфекционные заболевания.
Перед употреблением арбуза или дыни, обязательно нужно тщательно вымыть их под проточной водой. Хранить их разрезанными можно в холодильнике не более 2-3 часов.