В этом сезоне, который продлится до конца декабря, планируется заготовить более 2230 тонн мяса оленей. На убой принимаются только идентифицированные олени, прошедшие обязательные ветеринарные профилактические процедуры. На всех 15 убойно-холодильных комплексах Ямала организована ветеринарно-санитарная экспертиза получаемой продукции оленеводства.
— Убойная кампания проходит в плановом режиме. На сегодняшний день оленеводческие хозяйства фактически заготовили уже 232 тонны оленины. Заготовители сообщают об удовлетворительном уровне упитанности животных, средний вес туши составит порядка 40 килограммов, — сообщил Андрей Ревнивых, заместитель начальника управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса департамента АПК ЯНАО.
В регионе выстроена система государственной поддержки по закупу оленины. На всех убойных комплексах установлена минимальная стоимость мяса. За килограмм оленины категории «свободная реализация» она составит не менее 450 рублей, категория «промпереработка» – не менее 150 рублей за килограмм. При этом комплексы могут увеличить закупочную стоимость мяса и некоторые идут на это увеличение. Данная мера позволяет оленеводческим хозяйствам получить максимальную выручку от реализации.
Приоритетным направлением развития отрасли оленеводства для автономного округа остается насыщение внутреннего рынка. Основной объем мяса северного оленя перерабатывается и реализуется в регионе через розничные торговые сети, а также поступает в социальные учреждения, сообщили в пресс-службе правительства ЯНАО.
С начала года региональными предприятиями в больницы, школы и детские сады округа поставлено порядка 192 тонн оленины и готовой продукции из нее, что превышает показатель прошлого года на 38%. Лидерами по потреблению блюд из мяса оленя являются образовательные учреждения – на них приходится более половины всех поставок.