Как готовить трайфлы в стаканчиках, я вместе с юными ноябрянами узнала и даже попробовала на мастер-классе «Сладкий сентябрь», прошедшем 30 сентября в молодёжном клубе «Квартал».
Думаю, многие из вас спросят, что же означает данное иностранное слово. Всё просто – это традиционный английский десерт из кусочков бисквита, пропитанных кремом или кофе, со свежими фруктами и взбитыми сливками. Модный десерт был придуман в Англии ещё в XVI веке. Правда, тогда это был скорее сливочный крем в стаканчике. Позже к нему стали добавлять сиропы, фруктовый джем, а затем и кусочки печенья.
Готовить трайфлы оказалось не так и сложно. Приготовить вкусный десерт сможет любой ребёнок в домашних условиях из обычных продуктов. Берите рецепт на заметку.
Для создания лакомства вам понадобятся следующие ингредиенты (из расчёта на 2-3 стаканчика): 50 г бисквита или печенья, 2 яйца, 40 г сахара, 3 г разрыхлителя, 50 г муки, 50 г сгущённого молока, свежие или консервированные фрукты.
Сначала готовим крем: при помощи миксера смешиваем яйца, муку, разрыхлитель и сгущённое молоко. Затем в эту массу добавляем карамель, которую получаем из сахара и небольшого количества воды путём нагревания их на сковороде до нужной консистенции.
После этого начинается самое интересное – сборка десерта. Итак, берём пластиковые стаканчики, выкладываем на дно мелкие кусочки бисквита или крошку из печенья (примерно на 1/3 от объёма), заливаем сверху кремом (также на 1/3), сверху выкладываем мелкие кусочки различных фруктов. Вуаля, трайфлы готовы!
Мастер-класс в «Квартале» прошёл на ура. Юные кондитеры остались в восторге от процесса и были довольны результатами кулинарного творчества. Все ребята в один голос говорили, что лакомства, созданные своими руками, вдвойне вкуснее покупных. В этом они убедились, когда пили чай с только что приготовленными вкусностями.
– Мне здесь очень понравилось! Это было полезное и интересное занятие. Я научилась делать крем и варить карамель из сахара. А в итоге у меня получился очень вкусный десерт. Теперь буду часто готовить его дома и угощать близких и друзей, – с восторгом рассказала девятилетняя Светлана Галицкая.
Елизавета Кудрицкая, 16 лет
Корреспондент газеты «Кругозор»