С 8 по 14 марта проходит Всемирная неделя осведомленности о соли. Норма потребления этого пищевого продукта для взрослого человека — до 5 граммов (чайная ложка) в день. Сюда входит не только соль из солонки, но и скрытая соль, которую мы получаем из хлеба, консервов, колбасы, сыра, полуфабрикатов. Соотношение, как правило, таково: 30% соли поступает в наш организм, когда мы досаливаем пищу, и 70% — из готовых продуктов питания.
Избыток соли — фактор риска развития сердечно-сосудистых, аутоимунных заболеваний и болезней почек.
Уменьшение ежедневного употребления соли всего на 1,3 гр снижает артериальное давление почти на 5 мм рт.ст. Это значит, что вероятность развития инсульта и ИБС снижается почти на 10 %, сообщают специалисты Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Кстати, россияне в среднем употребляют в 3 раза больше соли, чем рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения.