Начался сезон продажи бахчевых культур. В связи с этим санитарные врачи советуют покупателям придерживаться некоторых правил. Они помогут сберечь здоровье и сэкономить деньги.
Не покупайте на обочинах
Реализация бахчевых вдоль автодорог (из необорудованных торговых мест) запрещена. В таких местах, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Сомневаетесь – спросите документы
На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов. Они подтверждают качество и безопасность товара. Это сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы.
По закону правильное место торговли должно быть огорожено. Арбузы необходимо накрыть тентом и хранить на специальных стеллажах, а не на земле навалом. В конце рабочего дня ягоды (арбуз по ботанической классификации именно ягода) должны убирать с улицы.
Откажитесь от дегустации
Вырезать кусочек из арбуза на пробу или разрезать плод на части — запрещается. В месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы, которые могут стать причиной заболевания. Например, острой кишечной инфекции.
Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет светлое пятно на боку и целостный покров, цвет корки яркий, контрастный.
Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.
Чем полезна большая ягода?
Арбуз — ценный продукт. Он содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом — ликопеном, обладающим противоопухолевым действием.
Арбуз — исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.
Фото из архива редакции