Специалисты окружного управления Роспотребнадзора рассказали о результатах мониторинга питания детей в школьных столовых. За истекший период 2020-2021 учебного года ведомством было проверено 88 школьных столовых и 34 поставщика пищевых продуктов в регионе. Все надзорные мероприятия проводились с проведением лабораторных исследований.
Анализировались как пищевые продукты, так и готовые блюда детского питания. Эксперты контролировали не только их свежесть и безопасность, но и пищевую ценность.
В ходе ревизий проверены 153 лабораторные пробы готовых блюд на соответствие по микробиологическим показателям и 61 проба – по санитарно-химическим показателям. Кроме того, 286 проб пищевых продуктов и пищевого сырья исследованы на соответствие техническим регламентам Таможенного союза (качество, безопасность).
В рамках надзорных мероприятий окружным Роспотребнадзором выявлен ряд нарушений санитарного законодательства. Претензии возникли к качеству и безопасности пищевого сырья, продуктов и полуфабрикатов, а также к технологии приготовления блюд и режимным аспектам работы пищеблоков.
Виновные лица привлечены к административной ответственности. Поставщикам продуктов для детского питания и его изготовителям выданы предписания об устранении нарушений. Помимо этого, снято с реализации более 50 кг продукции, предназначавшейся для приготовления школьных завтраков и обедов. Обязательным требованиям не соответствовали мука, мясо и овощи.
В Ноябрьске за консультацией по вопросам качества и организации школьного питания можно обратиться в Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО в городах Ноябрьск и Муравленко. Телефон: 32-00-01. Телефон горячей линии: 8(912)910-30-16.