Сельхозкомплекс «Ноябрьский» осуществляет производство сыров с 2021 года. В настоящее время предприятие выпускает 37 наименований продукции, включающие твердые, полутвердые, мягкие, рассольные сыры, а также сыры с плесенью.
Качотта с клюквой, с брусникой, с ягелем и белыми грибами — производство трёх новых видов сыра с ямальским колоритом запустил ноябрьский сельхозкозмплекс к 50-летнему юбилею города.
Заработала сыровавня в сельхозкомплексе три года назад и начала свою деятельность с выпуска пяти видов продукта. Сейчас их ассортимент значительно расширился и самыми популярными являются: качотта — классическая и с добавками, грюйер, качокавалло, российский, голландский, брынза, чечил, ноябрьский.
Последний — изготавливают по уникальной рецептуре, разработанной на ноябрьской ферме. А новый вид сыра — качотта с ягелем и белыми грибами — производят только в Ноябрьске. Добавки приобретаются у местных изготовителей.
Купить сыр, приготовленный в нашем городе, можно в фирменных торговых точках. Однако на прилавках он не задерживается — в месяц здесь реализуется 250-300 килограммов продукта.