Заготовка мяса северных оленей пройдет на 15 сертифицированных заготовительных объектах. Основной этап заготовок длится с начала ноября и до конца года. В настоящее время убой проходит на четырех комплексах.
Первым по традиции в начале сентября стартовал мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» на фактории Паюта в Приуральском районе. Специалисты предприятия отмечают хорошую упитанность животных и качества мяса. По состоянию на 1 ноября уже заготовлено 54 тонны.
В цехах предприятия «Ямальские олени» в Ямальском районе работа не останавливается. Ежедневно 36 сотрудников обрабатывают 200 голов. Одновременно с убоем идет консервирование тысячи банок тушенки в день, готовятся цеха по производству пельменей и другой продукции.
Напомним, на Ямале с этого года по поручению губернатора Дмитрия Артюхова реализуется новый механизм господдержки отрасли, направленный на увеличение доходов оленеводов от сдачи оленей на убойные комплексы. В текущем году все оленеводческие хозяйства, независимо от формы собственности, получат по 450 рублей за килограмм мяса оленя, признанного пригодным к свободной реализации. Цены увеличились более чем в два раза.
— Вместе с тем продолжаются экспортные поставки мяса оленей. В 2020 году Ямал поставил в Финляндию и Германию около 270 тонн мяса северного оленя. В эти же страны направлено 8,4 тыс. оленьих шкур и 15 тонн непищевых оленьих субпродуктов 3 категории – так называемых боенских отходов, — рассказал заместитель начальника управления, начальник отдела развития сельского хозяйства департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Андрей Ревнивых.
Таким образом успешно реализуется региональный проект «Экспорт продукции агропромышленного комплекса ЯНАО».
Всего в убойную кампанию 2020 года планируется заготовить порядка 2300 тонн мяса оленей, это на 300 тонн больше прошлогодних показателей.