Первыми к заготовке оленины приступили в Приуральском районе, в убойном цехе мясоперерабатывающего комплекса «Паюта». Уже заготовлено 39 тонн оленины.
Основной этап убойной кампании начнется в ноябре и продлится до конца года. Участие в нем планируют принять 12 заготовительных организаций на 15 убойных площадках. Сейчас на предприятиях идет подготовительная работа. Завершается биркование и вакцинация оленей от сибирской язвы – это обязательные условия приема животных на убойные комплексы.
В этом году планируется заготовить порядка 2250 тонн мяса северного оленя, что на 200 тонн больше прошлого года. Рост объемов обусловлен внедрением в 2020 году нового механизма господдержки. По поручению губернатора ЯНАО Дмитрия Артюхова закупочная стоимость мяса оленя была увеличена более чем в два раза и сейчас составляет 450 рублей за килограмм. Мера поддержки коснулась всех оленеводческих хозяйств, вне зависимости от форм собственности.
Основной объем мяса северного оленя перерабатывается и реализуется внутри региона. За пределы Ямала идет порядка 10% мясной продукции.