Непосвященному человеку может показаться, что заниматься сельским хозяйством на Крайнем Севере невыгодно из-за его экстремального климата. В реальности не все так однозначно. Условия на Ямале действительно жесткие, и если есть желание выращивать растения не только летом, а круглый год, это можно делать только в теплицах и закрытых помещениях. Такой принцип помог сельхозкомплексу «Ноябрьский» стать рентабельным, хотя успешным он сделался не сразу. Сегодня на предприятии, расположенном в поселке Северная Нива, выращивают зелень и овощи в стеклянных «оазисах» общей площадью 1 800 квадратных метров. Новшеством в хозяйстве может стать переход на круглогодичный сбор урожая. На днях в сельхозкомплексе завершился эксперимент по возделыванию картофеля в открытом грунте. Результат получился неплохой: на 10 сотках высадили 300 килограммов семян сортов «гала» и «ред скарлетт», а урожай составил 915 кг. Также не подкачали огурцы – 2 600 кг, томаты — 500 кг и 780 кг зелени.
На встрече с директором одной из крупных муниципальных ферм Ямала Анной Голубевой мы обсудили молочную тему:
— Как можно охарактеризовать сегодняшнее развитие местного сельхозкомплекса?
— СХК «Ноябрьский» вот уже более 20 лет стоит на двух китах: растениеводстве и животноводстве. Успехи предприятия, конечно же, зависят от работающих в нем людей. Они трудятся на ноябрьской земле, внося свой вклад в развитие сельского хозяйства на Ямале, производят полезные продукты. Для этого на ферме содержится 420 голов крупного рогатого скота, из которых 202 дойные буренки, дающие в сутки свыше 2,5 тонны молока.
Главный наш козырь – молочная продукция на 100 % натуральная и не содержит никаких посторонних добавок, концентратов, растительных жиров и прочих ингредиентов. Рынок сейчас перенасыщен и не всегда удается все продать, но есть муниципальный заказ. Ежедневно детские сады и молочная кухня получают от нас более 1 300 кг молока. От переработки сырья также получаем около 20 видов продукции. Это молоко пастеризованное, топленое, сметана и творог различной жирности, творожная масса, сливочное масло, йогурт, кефир, ряженка, снежок, бифидок и сыворотка. Кроме того, хозяйство дает мясо и субпродукты крупного рогатого скота.
Некоторую часть закупают индивидуальные предприниматели для реализации в своих магазинах. Пользуется спросом и сырое молоко, так как в городе работает частная сыроварня. Нередко выезжаем на праздничные ярмарки и раз в неделю в микрорайон Вынгапуровский. В Ноябрьске есть три торговые точки нашего предприятия: магазин в торговом центре «Городок», киоск напротив городской больницы и павильон рядом с центральной детской поликлиникой.
– Каков уровень цен на реализуемую продукцию?
— Это довольно болезненный вопрос. Корма дорожают, и в прежние годы приходилось увеличивать стоимость продукта, правда, постепенно, на 1-3 %. Но в 2020-м цены держатся на прежнем уровне.
— За счет чего вам удается развиваться?
— Считаю, что предприятие, связанное с разведением КРС на Крайнем Севере, следует содержать, полагаясь прежде всего на профессиональные знания, интуицию. И, конечно, не обойтись без регулярных финансовых вливаний. Ферма средних размеров в наших широтах может обойтись без традиционных атрибутов современных мегакомплексов, расположенных в средней полосе: гигантских силосных башен и бескрайних полей с посевами кормовых культур. У нас есть своя силосная траншея, несколько полей для выпаса, коровники и специализированная техника.
Львиную долю средств получаем благодаря господдержке, окружным и местным субсидиям. Эта помощь дает нам возможность ремонтировать оборудование, внедрять новые технологии. Последнее достижение — цех углубленной переработки молока, где есть два пастеризатора, гомогенизатор, пара упаковочных аппаратов, сепаратор и маслобойка. В связи с этим ассортимент продукции значительно расширился. Также в июле этого года стадо пополнили 15 племенных «пеструшек» голштинизированной породы. Их закупил на Вологодщине департамент АПК ЯНАО за счет окружного бюджета. Животные приехали уже стельными, а в августе после карантина буренок выпустили в основное стадо. Сейчас от них получено потомство, и коровы начали давать молоко с высоким содержанием жиров.
— Популярность сельскохозяйственных профессий в прошлые десятилетия была довольно низкой. Как у вас обстоят дела с кадрами?
— В последние годы благодаря таким нацпроектам, как например «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», положение дел в сельском хозяйстве выправляется. В настоящее время на нашей ферме трудятся 75 человек. Люди ценят свою работу, и на данный момент есть только две вакансии операторов машинного доения. Требований немного: добросовестность и любовь к животным, так как они очень тонко чувствуют отношение человека к себе, требуют ласку и болезненно реагируют на грубость. Про коллектив скажу так: в нем работают профессиональные, добросовестные люди — патриоты своего предприятия, а значит, дела у нашей команды будут идти только в гору.